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Con varias participaciones en su trayectoria, Alejandro Torres, gerente general en Argentina de la firma MIYM, conoce de cerca la evolución de las principales ferias internacionales del sector lácteo, como el caso de SIAL París. Su presencia en estos encuentros responde a una búsqueda que va más allá de observar las novedades comerciales: interpretar las tendencias que comienzan a marcar el rumbo del mercado y anticipar cómo pueden repercutir en la industria y la producción argentina.

“Es una de las dos o tres ferias en las que uno trata de estar siempre presente para entender la foto, pero también imaginarse un poco la película de lo que viene en el mercado hacia adelante”, explicó.

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